Loading

Cheesecake de nuez con chocolate y caramelo

INGREDIENTES
90 Gramos de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
1/2 Taza de azúcar mascabada
1/2 Taza de nuez tostadas y picadas
1 Taza de harina
3 Cucharadas de cocoa
1 Taza de crema para batir fría
1/2 Taza de queso mascarpone
380 Gramos de queso crema
1/2 Taza de queso ricotta
1 Taza de azúcar refinada
2 Sobres de grenetina hidratada y derretida
1/4 De taza de chispas de dulce sabor a chocolate blanco
1 Taza de jarabe sabor chocolate

PARA DECORAR
1 Taza de nuez tostadas
1/4 De taza de caramelo

MODO DE PREPARAR
— Precalienta el horno a
200° C.
— Para la base, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Agrega de golpe la nuez, la harina y la cocoa, bate hasta incorporar.
— Vierte la mezcla en un molde para pastel y extiende con ayuda de una cuchara. Hornea 20 minutos y enfría.
— Para el relleno, bate en la batidora la crema para batir, el queso mascarpone, el queso crema, el queso ricotta y el azúcar. Agrega la grenetina en forma de hilo y bate hasta integrar. Mezcla con las chispas de dulce sabor a chocolate blanco.
— Vierte en el molde con la base y refrigera durante 2 horas o hasta que cuaje.
— Saca el molde del refrigerador y cubre el cheesecake con el jarabe sabor chocolate. Acomoda las nueces.
Desmolda y decora con caramelo.

error: Content is protected !!