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Crema de elote con chile poblano

INGREDIENTES
2 Cucharadas de mantequilla
2 Dientes de ajo
1 Pieza de cebolla cortada en trozos
2 Tazas de grano de elote
2 Tazas de raja de chile poblano
1 Taza de caldo de pollo
1 Taza de leche evaporada
1 Taza de leche entera
1 Pizca de sal
1 Hoja de laurel

PARA DECORAR
1/4 De taza de raja de chile poblano
1/4 De taza de grano de elote
1/4 De taza de tortillas de maíz en tiritas, fritas

MODO DE PREPARAR
— Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla.
— Añade el ajo, la cebolla, el elote, el chile poblano y cocina hasta que se suavicen y suelten su aroma.
— Agrega el caldo de pollo, la leche evaporada y leche entera, sazona con sal
y laurel.
— Cocina 10 minutos. Enfría ligeramente.
— Licúa la preparación perfectamente bien.
— Sirve con rajas de poblano, granos de elote y tortilla frita y disfruta.

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