Productores  de  chile habanero no cuentan con  la capacidad y organización para  comercializar  en mercados nacionales,  sus ventas  se limitan a los Estados de  Tabasco y  Yucatán, para ir más allá es necesario reunir una serie de  requisitos, aun cuando ya se cuenta con la denominación de origen desde el 2002, los avances han sido mínimos, aseguró  Rubén Escalante Poot, productor  e investigador sobre esta problemática.
“La denominación de origen significan muchas reglas, por ejemplo: los agricultores  tienen que asegurar sus unidades de producción, para certificar una unidad de producción tiene que tener un sitio donde  tirar los residuos de plaguicidas, tener baños para hombres, mujeres, lavabos y toda una serie de cuestiones sanitarias, en otras palabras  cumplir con la norma mexicana  de buena práctica  de cultivo”, añadió.
Hasta la fecha en el Estado solo existen dos o tres ranchos que están funcionando así, de tal manera que si  entran de lleno a la nominación  los agricultores puede ser  que no estén preparados, pero también puede ser que  sea un aliciente para poner un mayor  empeño para  tecnificarse.
“Estados Unidos  no pide denominación de origen, pide inocuidad, pide precio y  pertenencia en el mercado,  nosotros tenemos que tener producciones tales que  nos permitan entrar con una periodicidad clara, si yo les ofrezco a los norteamericanos 10 toneladas a la semana, tienen que ser  10 toneladas a la semana, además  debe ser  con un precio competitivo, nuestros principales  competidores es la República  Dominicana,  venden hoy  30 por ciento  más barato el habanero que producen que el nuestro”,  significó.
Consideró  importante tomar en cuenta lo anterior, porque   en lugar de preocuparse en algunas cosas,  debe fortalecerse  el cultivo, capacitar  a los  productores, darles  la tecnología, de tal manera  tener  las herramientas. Los productores puedan entrarle  a algo tan  importante como es la denominación.
“Que estamos proponiendo nosotros, podemos empezar con una marca colectiva, que son marcas  colectivas, por ejemplo  los
prestadores  de servicios como el teléfono,  con una marca colectiva  compite en los mercados internacionales,  o bien los  vendedores  de  lácteos o bebidas, podemos empezar con una marca colectiva y esto es
como lo hacen los demás”, añadió.
Consideró lo anterior como la primaria, en el sexto año se debe contar con una marca colectiva y una vez preparados buscar el siguiente nivel y así sucesivamente, entrarle a la denominación de origen es el máximo  nivel que un agricultor puede tener, porque  va a entrarle a mercados  internacionales sumamente  existentes, entonces  es  importante  estar preparados.
En términos reales Campeche tiene 151  hectáreas  de  chile   habanero y  produce mil  600 toneladas anuales, el problema es que la producción depende de las industrias yucatecas o tabasqueñas,  se produce con costos muy altos, como  la inversión de 120 mil pesos para producir una hectárea de chile y venden a precios muy bajos. “Hoy yo  vendí a  10 pesos”, concluyó  Rubén Escalante  Poot.
JESR