ESCÁRCEGA— El día de ayer quedó formalmente inaugurado el laboratorio de Gastronomía, en el Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, por el secretario de Educación del Estado, Ricardo Medina Farfán y el director general del plantel anfitrión, Luis Ramón Carrillo Ortegón, asegurando el funcionario estatal que se trata de un esfuerzo muy importante para la oferta educativa y de calidad de este plantel.
Carrillo Ortegón aseguró que este laboratorio es de gran importancia, porque ha sido una preocupación del gobernador Alejandro Moreno Cárdenas y del Tecnológico Nacional de México, que los estudiantes de Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Escárcega cuenten con un lugar profesionalmente capaz y estructuralmente dotado del mejor equipo de vanguardia para las prácticas y las investigaciones inherentes al desarrollo de su formación profesional.
Indicó que la educación tecnológica es la verdadera esperanza de toda la Nación; “aquí, en estas aulas, también se forjan los futuros profesionales que tendrán en sus manos el destino de este México, del cual formamos parte y con el cual tenemos un alto compromiso indisoluble; el conocimiento obtenido en las aulas, va dirigido a un impacto positivo, trascendente e inevitable con los modos de vida, la productividad y hasta la misma identidad que se fortalece”, expresó
Añadió que la carrera de gastronomía es importante, porque se inserta socialmente en el rubro de la cultura, del pasado y las tradiciones.
; incide en el aprovechamiento de los recursos locales y nos expresa la evolución misma de la sociedad y robustece la herencia de los antepasados, es una extensa visión sobre la forma y estilo de vida, fortaleciendo, desde otra perspectiva, los valores de la salud y la buena alimentación.
De igual manera, explicó que se ofrece a la juventud un laboratorio en forma, eficiente y moderno; “espero que lo aprovechen, que desarrollen todo su potencial y que sea motivo de orgullo por los resultados que se obtendrán, por el beneficio de la educación, pero, sobre todo, por la superación del sur y la grandeza de Campeche”, pronunció.
Por su parte, Medina Farfán indicó que se trata de un esfuerzo muy importante para la educación de calidad, ya que es necesario que se imparta la mejor educación posible, como lo percibe el gobernador del Estado, Alejandro Moreno Cárdenas; “esto será posible gracias al esfuerzo de los estudiantes, pero también por el profesionalismo, la entrega y calidad del personal docente, administrativo y directivo”, finalizó.  CMCS